1月22日（木）　旧暦十二月二十七日　丁卯　友引

熊野の冬の名物といえば、さんま寿司が代表されますが、この写真に写っているのは、ちょっと違います。

匂いを届けたいのですが・・・う～ん、残念。。。言葉が悪いですが・・・くっっっさい！ですよ～この寿司。

塩漬けにしたさんまと普通のお寿司の2倍位の水をいれて炊いたベショベショのご飯とで作る“なれ寿司”。

木箱に何段も重ねていれて、1ヶ月前後醗酵させたお寿司です。私は、作ることができませんが好きです♪

若い頃、「こんな臭いへんなお寿司を食べたくない」と決して口にすることが無かったのに、今では好物の一つになりました。熊野の人が、誰でも作れるわけではありません。というか、作れる人はほとんどいません。

寒い冬の時期にだけ食べることができる熊野地方の伝統食材。今日の昼食にいただきました。どうも、ごちそうさまでした（＾＾